به نقل از «خبرآنلاین»

سیر تا پیاز برکناری اسکوچیچ و انتخاب کی‌روش!

تاریخ انتشار: ۲۹ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۳۳۷۳۶

مهدی تاج در مورد آخرین وضعیت تیم ملی فوتبال کشورمان و فدراسیون فوتبال در فاصله ۳۱ روز مانده تا آغاز جام جهانی ۲۰۲۲ قطر اظهار داشت:‌ «خوشبختانه کارهای تیم ملی پیش می‌رود، گاهی تندر و گاهی کندتر؛ ولی در مجموع سازمان نسبی عالی در فدراسیون فوتبال تشکیل شده و کارها را انجام می‌دهد. نظر ما این است که باید بدون سروصدا کارها انجام شود و با روندی مناسب حلقه‌ای اتصال بین کارهایی که باید در تیم ملی انجام شود، وصل کنیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

»

اوافزود: «ما مجموعه‌ای از کارها مثل اعزام، بلیت‌فروشی و ... را انجام می‌دهیم. نزدیک به ۲۲ هزار نفر بلیت خریدند. پنج هزار بلیت را هم خود فیفا فروخته است. دادن هیاکارت، بلیت‌ها، اعزام هواداران و ... جزو دلمشغولی‌های ما است که در بخشی از فدراسیون انجام می‌شود. بخش دیگر آماده‌سازی تیم ملی است و مسائل مربوط به بازیکنان، سرمربی، زمین چمن، اعزام تیم، بازی تدارکاتی و ... است. بخش دیگر تدارکاتی است که فدارسیون باید برای خبرنگاران در نظر بگیرد.»

همه باید برای حضور قدرتمند در جام جهانی کارکنند

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد اینکه قاعدتاً با توجه به اینکه او حدود دو ماه است به فدراسیون آمده پیش از حضورش نیز کارهایی در این مجموعه انجام شده بود اما از وقتی خودش و تیمش آمدند کار جدیدی انجام شده یا فقط سرعت ریلی که از قبل گذاشته شده بود را بیشتر کرده است، توضیح داد: «همه باید برای حضور قدرتمند در جام جهانی کار کنند. در گذشته کارهای زیادی انجام شده زحمات زیادی در گذشته کشیده شده و پس از انقلاب پنج دوره به جام جهانی رفتیم و یک دوره قبل از انقلاب، از این پنج دوره سه دوره را من در فدراسیون بودم، در جام جهانی ۲۰۱۴ نایب رئیس و در ۲۰۱۸ رئیس فدراسیون بودم.»

اولین اقدام موثر من تغییر سرمربی تیم ملی بود

تاج اضافه کرد:‌ «چه من باشم چه دیگران باید این کارهای مشترک انجام شود. وقتی آمدیم اولین اقدام موثری که فکر کردیم باید انجام شود تغییر سرمربی تیم ملی بود. در فاصله خیلی کمی این کار را انجام دادیم.»

به کی روش گفته بودم اگر انتخاب شوم، می خواهم سرمربی تیم ملی شوی

او در خصوص اینکه از چند ماه قبل و حتی قبل از آغاز ریاستش بحث‌هایی در رسانه‌ها مبنی بر تغییر اسکوچیچ مطرح می‌شد و حتی این احتمال قوت گرفت که تیم ملی می‌خواهد با تغییر سرمربی با تدارک بهتری راهی جام جهانی شود و آیا از قبل با کی‌روش مذاکره کردید، توضیح داد: «خود من با کی‌روش صحبت کردم و گفتم تصمیم به کاندیداتوری برای فدراسیون دارم. اگر انتخاب شدم قصد دارم این اتفاق رقم بخورد.»

اسکوچیچ مربی بسیار محترمی است اما به نظرم تغییر او به نفع کشور بود

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد اینکه با این تفاسیر کی‌روش از خودش پالس گرفته بود، عنوان کرد: «اینگونه است. البته فدراسیون قبل تصمیمش گرفته و اسکوچیچ را ابقا کرده بود. حدود یک هفته قبل از انتخابات این کار را انجام داده و کار را پیش می‌برد. درباره اسکوچیچ باید بگویم که مربی بسیار محترمی است اما تنها چیزی که من فکر می‌کردم این بود که شاید تغییر وی به نفع کشور باشد. تمام تلاش من نیز پرداخت تمام مطالبات اسکوچیچ بود حتی مطالبات مشکوک الهویه.»

تمام مطالبات مورد درخواست اسکوچیچ را پرداخت کردیم

او افزود: «گفته بودند که بنا است اسکوچیچ پاداشی برای جام جهانی بگیرد که این مبلغ پرداخت شد. پاداشی را اسکوچیچ در نظر گرفته بودم که باید پرداخت می‌شد. پاداشی هم برای بازیکنان در نظر گرفته بودیم و این کار نیز صورت گرفت. فدراسیون تمام تلاشش را کرد تا تمام مطالبات مورد درخواست اسکوچیچ را پرداخت کند اما احساسی که بین من و دوستانم وجود داشت این بود که با وجود اسکوچیچ نتیجه نمی‌گیریم. به همین دلیل من و دوستانم احساس کردیم کی‌روش به این دلیل که روی تیم ملی شناخت دارد و همچنین شناختش نسبت به جام جهانی می‌تواند به ما کمک کند اما اسکوچیچ شناخت و تجربه‌ای از جام جهانی نداشت.»

عمده بازیکنان از کی روش شناخت کامل دارند

تاج ادامه داد: «سومین دلیل ما این بود که عمده بازیکنان از کی‌روش شناخت کامل دارند. همچنین کی‌روش شناخت کامل و کافی از امکانات و شرایط ما داشت چرا که با این مجموعه هشت سال کار کرده بود. به همین دلایل او را انتخاب کردیم.»

امیدوار به ادامه روند رو به رشد با کی روش در جام جهانی هستیم

او در مورد اینکه اهالی فوتبال انتظار دارند نسبت به دوره قبلی، تیم ملی با کی‌روش در جام جهانی نتایج بهتری رقم بخورد، عنوان کرد: «اگر روند تیم ملی با کی‌روش را بررسی کنیم می‌بینیم در ۲۰۱۴ نتیجه خوبی کسب کردیم در ۲۰۱۸ نیز بهترین نتایج تاریخ فوتبال‌مان با این مربی به دست ‌آمد. در بازی آخرمان مقابل پرتغال یک بر یک کردیم و شاید می‌توانستیم این تیم را ببریم. اینکه دقیقه آخرمان توپ گل نشد. مردم و مسئولان همه از آن نتایج راضی بودند. حس کردیم می‌توانیم این روند رو به رشد را با کی‌روش در قطر ادامه بدهیم به این موضوع نیز امیدوار هستیم اما می‌دانیم همه تیم‌ها تدارک خیلی خوبی دیده‌اند.»

باید برای صعود از گروه مان در جام جهانی تلاش کنیم

رئیس فدراسیون تصریح کرد: «فوتبال دنیا را به دو قسمت تقسیم می‌کنند. کشورهایی که در جام جهانی هستند و نیستند. بودن ما جزو ۳۲ کشور حاضر در جام جهانی است توفیق است و باید برای صعود از گروه‌مان تلاش کنیم. اگر این اتفاق بیفتد بسیار خوب است.»

همه برای پیروزی به جام جهانی می آیند

تاج در خصوص اینکه آیا خود کی‌روش هم چنین نظری دارد، پاسخ داد: «هیچکس در جام جهانی برای باختن نمی‌آید و همه برای بردن می‌آیند. سازمان نسبتاً خوب و پویایی را تهیه کرده‌ایم و برای یک کار مناسب تلاش می‌کنیم. البته در جام جهانی فقط بحث تیم ملی نیست، بحث اعزام هواداران، لیدرها و ... است. می‌توانیم در قطر تماشاگران خوبی داشته باشیم. در دیداری که با شیخ حمد رئیس فدراسیون قطر داشتم به من گفت در دور قبلی مقدماتی جام جهانی تماشاگران ما تنه به تنه هواداران قطری یا حتی بیشتر در ورزشگاه و خود این کشور حضور داشتند. در جام جهانی کل کشور قطر فیفازون است. همه مسائل حساب شده است و باید به اندازه بلیت‌فروشی کند. مثل بازی‌های مقدماتی نیست که یک نفر مقابل در ورزشگاه بایستد و بگوید به من بلیت دهید تا داخل شوند.»

کی روش امیدوار است که تیم ملی از مرحله گروهی صعود کند

او اضافه کرد: «ما پشتوانه خیلی اساسی به نام مردم داریم. مجموع کارها خوب پیش می‌رود و کی‌روش امیدوار است از مرحله گروهی صعود کند.»

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد جوسازی برخی‌ رسانه‌ها و افراد خارج از کشور مبنی بر غیبت تیم ملی در جام جهانی توضیح داد:‌ «تمام تلاش ما آماده‌سازی و مهیا کردن تیم ملی برای حضور در جام جهانی قطر بوده است. »

به قطری ها گفتم که تا در حد امکان موانع را برطرف کنند

تاج در خصوص زمان اعزام و کمپ تیم ملی در قطر گفت: «از قبل کمپی تهیه شده بود. امروز جلسه‌ای ۲-۳ ساعته با کی‌روش داشتیم و روی این کمپ حرف‌هایی داریم اما نمی‌توان زمین و هتل را عوض کرد زیرا همه چیز بسته شده است. البته توانسته‌اند موانعی را برطرف کنند.»

او در مورد مشکل کمپ قطر عنوان کرد: «کمپی که ما در جام جهانی ۲۰۱۸ داشتیم یکی از بهترین‌های روسیه بود و امکانات و تدارک خیلی خوبی داشت. این بار کی‌روش نقطه‌نظراتی داشت که در جلسه امروز به من گفت. من هم به طرف قطری اعلام خواهم کرد تا در حد امکان موانع را برطرف کنیم.»

تیم ملی ۱۹ آبان ماه با نیکاراگوئه بازی خواهد کرد

رئیس فدراسیون فوتبال اضافه کرد:‌ «ما یک بازی دوستانه قرار بود با تیمی از حاشیه خلیج فارس انجام بدهیم. اردوی آخر ما از ۳ تا ۱۲ آبان است. البته شاید ۴ یا ۵ آبان اردو را تعطیل کرده و ۱۲ آبان اردو برگزار کنیم. تیم ملی ۲۲ آبان به قطر می‌رود و ۳۰ آبان اولین بازیش را مقابل انگلیس انجام می‌دهد. یک بازی دوستانه برای تاریخ ۱۹ آبان مقابل نیکاراگوئه انجام می‌دهیم که البته هنوز جایش مشخص نشده است.»

بازی با نیکاراگوئه احتمالا در ایران خواهد بود

تاج ادامه داد: «پس از این بازی ۲۲ آبان به قطر می‌رویم. به احتمال زیاد در ایران این بازی را انجام خواهیم داد. باید کارهای دیگری نیز روی این مسابقه انجام شود.»

کی روش تا دقیقه ۶۸ بازی با استقلال را تماشا کرد

او در خصوص اینکه لیست ۵۵ نفره تیم ملی به فیفا اعلام شده است، عنوان کرد: «لیست ما در حال نهایی شدن است. کی‌روش روی برخی نفرات فکر می‌کند امروز هم تا دقیقه ۶۸ بازی با استقلال را دید و پس از آن به جلسه با من آمد. او می‌خواهد بهترین‌ها را انتخاب کند به همین دلیل خیلی جدی لیگ را می‌بیند. از طرف خودم، کی‌روش و فدراسیون فوتبال به دلیل همکاری‌شان تشکر می‌کنم. همه آنها با فدراسیون و تیم ملی همکاری کردند. بازیکنان طرف قرارداد باشگاه‌ها هستند و پول خود را از آنها می‌گیرند اما مدیران و سرمربیان باشگاه‌ها اهمیت جام جهانی را تشخیص دادند که این موضوع جای تشکر دارد.»

هدف فدراسیون حضور نکونام کنار سرمربی مقتدری مثل کی روش بود

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد وضعیت دستیار ایرانی کارلوس کی‌روش پاسخ داد: «روزی که با کی‌روش صحبت کردم در مورد نکونام نیز صحبت کردم، قبل از اینکه به عنوان رئیس فدراسیون انتخاب شوم. اگر انتخاب نمی‌شدیم کی‌روش و نکونام هم نبودند. صحبتی که با کی‌روش در مورد نکونام داشتیم این بود که موضوع کوتاه‌مدت، میان‌مدت و بلندمدت را در نظر بگیریم. فدراسیون می‌توانست راهکارهای اینگونه را در نظر بگیرد. هدف فدراسیون این بود که نکونام کنار سرمربی مقتدری مثل کی‌روش قرار بگیرد. در دنیا نیز این کار را انجام می‌دهند خود جواد هم با کی‌روش کار کرده و ارتباط خوبی با او دارد. نکونام همه مدارج لازم را هم داشت. »

نکونام ممکن است تا جمعه هفته آینده به اردوی تیم ملی اضافه شود

تاج افزود: «در جلسه امروز خودم با کی‌روش حدود ۱۵ دقیقه در مورد نکونام حرف زدیم. او با فولاد قرار دارد که باید پابرجا بماند. رئیس فدراسیون که هیچ بزرگ‌تر از او هم نمی‌تواند با مربی تحت قرارداد باشگاه صحبت کند این کار خلاف است. خود فدراسیون باید الگو باشد. اگر باشگاهی با مربی باشگاه دیگر صحبت کند مکلف هستیم جلوی او را بگیریم. به همین دلیل با مدیران فولاد صحبت کردیم.خیلی حرف زدیم و مختصر کلام این است نکونام تا جمعه طبق قرارداد پابرجای خود باید در این تیم بماند. خیلی از بازیکنان فولاد به خاطر جواد به این تیم آمده‌اند همانگونه که خودش به خاطر خیلی از بازیکنان در اهواز مانده است. از امروز تا جمعه هفته بعد کی‌روش با نکونام صحبت خواهد کرد. سرمربی تیم ملی نقطه‌نظرات من را هم کامل می‌داند.»

کی روش با نکونام صحبت می کند تا پایان جام جهانی در تیم ملی باشد

او ادامه داد: «ممکن است نکونام جمعه هفته آینده به اردوی تیم ملی اضافه شود و تا پایان جام جهانی در تیم ما می‌ماند. این صحبتی است که من و کی‌روش با هم داشته‌ایم. قرار است کی‌روش با نکونام صحبت کرده و نقطه‌نظر ما را بگوید. من هم باید با فولاد صحبت کنم زیرا این بازی دو طرفه است. باشگاه فولاد مخالفتی نکرده اما باید با هم صحبت کنیم. بخشی از کارها را کی‌روش با جواد انجام می‌دهد تا پس از آخرین بازی فولاد در جمعه هفته آینده به تیم ملی بیاید و تا پایان جام جهانی با ما باشد. در این مدت فولاد مسابقه‌ای هم ندارد.»

کی روش درباره اعزام بازیکنان و کمپ تیم ملی انتظاراتی دارد

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد جزئیات بیشتر جلسه امروز خود با کی‌روش گفت: «سرمربی انتظاراتی از فدراسیون فوتبال دارد و تیم ملی نیز دارای مسائلی است که باید رئیس فدراسیون آنها را پیگیری کند. این کارها نیز باید بین ارکان فدراسیون مثل بین‌الملل، پشتیبانی و ... تقسیم شود. کی‌روش در مورد اعزام بازیکنان و کمپ تیم ملی در قطر انتظاراتی دارد که باید انجام شود. »

کی روش برای اداره اطرافیانش آدابی دارد

تاج در مورد اینکه به نظر می‌رسد کی‌روش پس از بازگشت به ایران تغییر رفتار بدهد، عنوان کرد: «ساعت ۸ امروز باید به جلسه‌ای می‌رفتم به مهدی خراطی زنگ زدم تا موردی را به او بگویم. خراطی به من گفت من و کی‌روش در کمپ تیم ملی هستیم. از ۸ صبح کارش را شروع می‌کند و این کار را دوست دارد. برای اداره اطرافیانش نیز آدابی دارد. از بی‌نظمی هم خوشش نمی‌آید اکنون تک تک بازیکنان را تحت نظر قرار داده و با آنها مذاکره می‌کند.»

من و کی روش به همدیگر عادت کرده ایم

او خاطرنشان کرد: «من و کی‌روش مدتی سر برنامه‌های لیگ اختلاف داشتیم اما اکنون به همدیگر عادت کرده‌ایم. به همین دلیل سعی می‌کنیم او و تیم ملی به آرامش خاطر برسند. تیم ملی متعلق به ۸۰ میلیون نفر است. شعار ما هم در این جام جهانی تا پای جان برای ایران است. همه باید تلاش کنیم این اتفاق بیفتد.»

دلیل لغو قرارداد با آدیداس

رئیس فدراسیون فوتبال در مورد دلیل رونمایی نشدن از پیراهن تیم ملی اظهار داشت: «دور قبل قراردادی با شرکت آدیداس بستیم که پنج ساله بود. در جام جهانی از لباس‌های این شرکت استفاده کردیم اما آیداس گفت به بورس آمریکا رفته‌ایم و بخش خاورمیانه ما اشتباه کرده که با شما قرارداد بسته است. خیلی تلاش کردند به هر طریقی این قرارداد را لغو کنند. البته در آن مقطع بهترین لباس خود را در اختیار ما قرار دادند تعداد زیادی از آدیداس لباس گرفتیم و در نهایت قرارداد را لغو کردیم. پیراهن‌ها در انبار فدراسیون بود.»

طبق فرمایش مقام معظم رهبری با شرکت داخلی قرارداد بستیم

تاج اضافه کرد: «در این دوره قصد داشتیم با پیراهن داخلی به جام جهانی برویم و این کار درست بود. تصمیم همه کشور این بود که از محصولات داخلی استفاده کنیم. این موضوع فرمایش مقام معظم رهبری هم بود. اگر محصول داخلی داریم که می‌تواند با خارجی‌ها رقابت کند باید از آن استفاده کنیم. با شرکت مجید قراردادی بسته و آن را ادامه دادیم. قرارداد خوبی هم هست. من و کی‌روش جلسه خیلی خوب و مفصلی با مالک شرکت مجید برگزار کردیم که نگرانی‌های سرمربی را برطرف کرد.»

صدا و سیما پول حق پخش ما را نمی دهد

رئیس فدراسیون فوتبال در پاسخ به اظهارنظر مجری ویژه برنامه جام جهانی ۲۰۲۲ قطر شبکه ورزش مبنی براینکه این برنامه آمادگی میزبانی از مراسم رونمایی تیم ملی را دارد، عنوان کرد: «ما اسپانسر داریم و باید از آن درآمد کسب کنیم. صداوسیما پول حق پخش ما را نمی‌دهد. انتظار دارید پول برای رونمایی از پیراهن بدهد.» (با خنده)

بیشتر بخوانید: جواد نکونام مربی تیم ملی شد ماجرای جریمه ۱۱۵ هزار فرانکی پرسپولیس در پرونده برانکو چیست؟ داور بازی استقلال و آلومینیوم هیچ اشتباهی نداشت

۲۵۱۲۵۴

کد خبر 1686177

منبع: خبرآنلاین

کلیدواژه: تیم ملی فوتبال ایران مهدی تاج کارلوس کی روش جام جهانی فوتبال رئیس فدراسیون فوتبال در مورد سرمربی تیم ملی مربی تیم ملی همین دلیل جام جهانی جام جهانی کی روش کمپ تیم ملی من و کی روش انجام شود جمعه هفته کی روش

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۳۳۷۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز

آفتاب‌‌نیوز :

طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آن‌ها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است.

به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه‌ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است.

در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث می‌کنیم.

فواید پیاز

پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

نقش پیاز در پیشگیری از سرطان

محققان سبزی‌های خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه سرطان‌های معده و روده بزرگ بررسی کرده اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله سرطان بالینی آسیا و اقیانوسیه ۸۳۳ نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ و ۸۳۳ نفر را که به این بیماری مبتلا نبودند را مورد ارزیابی قرار داد. محققان دریافتند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در افرادی که به طور منظم از سبزی‌های آلیوم مانند پیاز استفاده می‌کنند ۷۹ درصد کمتر است.

متخصصان مکانیسم دقیقی را که برخی از ترکیبات موجود در پیاز از سرطان جلوگیری می‌کنند، درک نمی‌کنند. برخی فرض می‌کنند پیاز از رشد تومور و جهش سلولی جلوگیری می‌کند، همچنین یک فنجان پیاز خرد شده حداقل ۱۳.۱۱ درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C در بزرگسالان را تامین می‌کند. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان به مقابله با تشکیل ترکیبات رادیکال آزاد که با سرطان ارتباط دارند، کمک می‌کند.

یک بررسی از سال ۲۰۱۵ نشان داد یک رابطه کلی بین افزایش مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان‌های معده و دستگاه گوارش وجود دارد. نویسندگان خاطرنشان می‌کنند ترکیباتی به نام گوگرد ارگانیک در پیاز وجود دارد که برخی از آن‌ها جنبه‌های رشد تومور را سرکوب می‌کنند.

با این حال، آن‌ها نتیجه می‌گیرند که همه گوگرد‌های ارگانیک خاصیت آنتی اکسیدانی ندارند. برای تایید اینکه کدام ترکیبات در پیاز اثرات محافظتی در برابر سرطان دارند، تحقیقات بیشتری لازم است، همچنین این بررسی خلا موجود در تحقیقات تاکنون را برجسته کرده است. نویسندگان پیشنهاد کردند پیاز و سایر سبزی‌های آلیوم به طور جداگانه از سرطان جلوگیری نمی‌کنند بلکه همزمان با سایر عوامل سبک زندگی برای کاهش خطر کار می‌کنند. به علاوه، آن‌ها توصیه کردند در حالی که تحقیقات نشان داده است ارتباط بین مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان مشخص شده است، اما مقدار مورد نیاز فرد برای دریافت حداکثر سود هنوز مشخص نیست.

تاثیر مصرف پیاز بر سلامت پوست و مو

پیاز به عنوان منبع خوبی از ویتامین C از ساخت و نگهداری کلاژن پشتیبانی می‌کند یعنی در واقع کلاژن ساختار پوست و مو را فراهم می‌کند.

ارتباط مصرف پیاز و تعدیل فشار خون

یک بررسی در سال ۲۰۱۹ نشان داد کوئرستین، ترکیبی موجود در پوست پیاز هنگامی که محققان آن را استخراج کرده و آن را به عنوان مکمل تجویز می‌کنند با کاهش فشار خون ارتباط دارد. با این حال، مطالعه به جای مصرف کوئرستین به صورت مکمل اثرات احتمالی فشار خون ناشی از خوردن پیاز را به عنوان بخشی از رژیم بررسی نکرد.

ارزش غذایی پیاز

پیاز یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است به این معنی که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است در حالی که کالری کمی دارد. یک فنجان پیاز خرد شده فراهم می‌کند:

۶۴ کالری

۱۴.۹ گرم کربوهیدرات

۰.۱۶ گرم چربی

۰ گرم کلسترول

۲.۷۲ گرم فیبر

۶.۷۸ گرم قند

۱.۷۶ گرم پروتئین

با توجه به مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) و مقدار کافی دریافت (AI) از دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی ها، پیاز منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:

مواد مغذی درصد نیاز روزانه در بزرگسالان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین C: ۱۳.۱۱ برای مردان و ۱۵.۷۳ برای زنان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین B۶: ۱۱.۲۹ تا ۱۴.۷۷ بسته به سن

مقدار کافی دریافت منگنز: ۸.۹۶ برای مردان و ۱۱.۴۴ برای زنان

همچنین پیاز حاوی مقادیر کمی از موارد زیر است:

کلسیم

آهن

فولات

منیزیم

فسفر

پتاسیم

آنتی اکسیدان‌های کوئرستین و گوگرد

خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز
پیاز خطرات و عوارض جانبی کمی برای افرادی که آن را می‌خورند ایجاد می‌کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است به پیاز حساسیت یا عدم تحمل داشته باشند. هر فردی که پس از خوردن آن واکنشی را تجربه می‌کند حتما باید به پزشک مراجعه کند.

چرا خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود؟

پیاز شهرت زیادی در گریه انداختن افراد هنگام برش یا خرد کردن دارد. این پاسخ به دلیل وجود گازی به نام “سین پروپنتیال اس اکسید” رخ می‌دهد. این ماده شیمیایی یک مایع ترکیبی است که به عنوان یک عامل آبریزش چشم و اشک عمل می‌کند به این معنی که باعث اشک یا سوزش چشم می‌شود. برای کاهش اشک حین خرد کردن انجمن ملی پیاز توصیه می‌کند یک عدد پیاز را به مدت ۳۰ دقیقه سرد کرده، سپس قسمت بالای آن را برش دهید.

فرد باید لایه خارجی پیاز را پوست کند و ریشه را دست نخورده باقی بگذارد، زیرا این قسمت بیشترین غلظت عوامل ایجاد اشک را دارد. با وجود اشک‌هایی که می‌توانند تولید کنند پیاز می‌تواند علاوه بر تامین سلامتی برای هر برنامه غذایی مفید باشد. با این حال، الگوی غذایی کلی افراد در پیشگیری از بیماری و سلامتی بسیار مهم است.

رژیم غذایی

هنگام انتخاب پیاز، افراد باید قبل از پوست کندن به دنبال آن‌هایی باشند که خشک و سفت هستند و رایحه کمی دارند یا بدون عطر هستند. قرار دادن پیاز در ظرف راهی عالی برای تقویت عطر و طعم بدون افزودن کالری، چربی یا سدیم است.

پیاز در بسیاری از آشپزخانه‌ها ماده اصلی محسوب می‌شود و مکمل اکثر غذا‌ها است. مردم می‌توانند از پیاز خرد شده خام در ساندویچ یا به عنوان بخشی از ترکیب سالاد استفاده کنند. علاوه براین پیاز بر افزودن طعم لذیذ به سالسا و دیپ‌ها نیز نقش اساسی را ایفا می‌کند، دستورالعمل‌های مفید شامل پیاز به عنوان یک ماده اصلی شامل:

پیاز ترشی

املت سیب زمینی و پیاز اسپانیایی

دیپ پیاز بدون لبنیات

همچنین وقتی افراد آن‌ها را ساطوری می‌کنند و تفت می‌دهند، کبابی یا کاراملی می‌کنند طعم خوبی دارند. اگرچه پیاز در یک رژیم غذایی متعادل و سالم افزودنی خوبی به شمار می‌آید، اما افراد باید به جای تمرکز روی گزینه‌های فردی غذا‌های متنوعی بخورند.

منبع: خبرگزاری برنا